Gude...

... sagt man bei uns in Hessen.

Willkommen auf meiner Seite, viel Spaß beim Stöbern!

BBQ

Seit vielen Jahren lässt mich das Thema "Grillen" nicht mehr los.

Meine Sammlung an Geräten, Zubehör und Erfahrung wächst kontinuierlich.

Auf dieser Seite versuche ich euch daran teilhaben zu lassen.

Events

von Grillkurs bis Event-Catering sind unsere Einsatzmöglichkeiten unbegrenzt. Fragt doch einfach mal unverbindlich an oder schaut euch die Liste unserer Events an

Equipment

unten findet ihr einige Bilder meiner Grillgeräte und Zubehör

20 Zoll Smoker

über 250kg schweres Eisenschwein mit 10mm Wandung, für viele Zwecke verwendbar, gebaut jedoch für Langzeitjobs wie Ribs oder Pulled Pork. Beim Smokern wird üblicherweise mit 110°C heißgeräuchert. 

Garzeiten von 4-20 Stunden sind üblich.

Oberhitzegrill

Der Oberhitzegrill liefert Temperaturen bis zu 850°C,

die beim finishen von Steaks oder anderen kurzgebratenen Fleischteilen auch benötigt werden.

Da die Flamme über dem Gargut ist, verbennen abtropfende Flüssigkeiten nicht. Diesen Grill kann man auch gut zum Gratinieren verwenden.

Feuerplatte

mit der Grillplatte lassen sich alle Gerichte zubereiten, die sonst in der Pfanne gebraten werden. Durch die unterschiedliche Temperaturverteilung ergeben sich verschiedene Temperaturzonen. So kann man außen gut warmhalten und näher zur Mitte braten.

Mangal

Der Mangal ist ein klassischer Schaschlikgrill.

Hier können Fleisch- oder Gemüsespieße mit hoher Temperatur gegrillt werden. Das Besondere ist, dass man keinen Grillrost hat und somit das Grillgut direkt von der Flamme berührt wird. 

Primo Oval 400 XL

Der Primo ist ein Keramiksmoker. Sowohl hohe als auch niedrige Temperaturen sind gut steuerbar.

Durch seine dicke Keramikhülle hält er die Temperatur sehr gut und benötigt äußerst wenig Kohle.

Spanferkelgrill

Bestens geeignet um ganze Ferkel, Hähnchen, Enten und Gänse zu drehen. Durch die konstante Drehung wird ein Anbrennen verhindert und das Grillgut wird automatisch mit dem eigenen, austretenden Saft glasiert.

Pfannen und Hockerkocher

Für die Zubereitung verschiedener Beilagen und Pfannengerichte stehen große Gusseiserne Pfannen mit entsprechenden Hockerkochern zur Verfügung.

Weber Spirit Gasgrill 

Falls es mal schnell gehen muss: Der Weber Spirit E320 mit Kochplatte tut seine Dienste seit Jahren zuverlässig. 

Weber Mastertouch GBS

57cm Weber Kugelgrill mit Drehspieß und Garraumerweiterung. 

Einige unserer Events

klickt einfach auf die Überschriften für weitere Bilder

Grillkurse aller Arten

von Einsteiger- bis Smoker- oder kompletter Outdoorcookingkurs über 2 Tage ist alles machbar und bewährt. Gern bei euch zuhause auf dem eigenen Grill oder gar komplett im Grünen.

Meating - Fleischverkostung

Bei unseren Meatings servieren wir hochwertige dry-age Cuts vom Rind und ausgefallene Spezialitäten vom Grill. Die ca 10 Gänge werden moderiert und mit passenden Getränken komplettiert.

Hochzeiten

Mit eurem einzigartigen Menü vom Grill wird die Hochzeit für Brautpaar und Gäste unvergesslich. Wir gehen auf alle Sonderwünsche ein und übernehmen neben dem Catering viele weitere Services.

Geburtstage

Ob Kindergeburtstag mit Würstchen, oder Fünfzigster mit Spießbraten und Schweinebauch - wir sind flexibel und passen uns Ihren Wünschen an. 

Firmenfeiern

Teambuilding am Grill ist ein gutes Mittel um enger zusammenzurücken. Gern verwöhnen wir euch jedoch auch ohne, dass ihr einen Finger krümmen müsst.

Wild- und Wurstseminare

Der gesamte Prozess von Zerlegung bis zur fertigen Wurst wird euch unter fachkundiger Anleitung näher gebracht. Jeder legt selbst Hand an, nimmt Wurst mit heim und selbstverständlich kommt die Verpflegung auch nicht zu kurz.

Großveranstaltungen

Hausmesse beim ATC Groß-Gerau, Gewerbeschau Groß-Gerau, Maifest des Blasorchester Büttelborn, Kreiskerweborschtreffen Büttelborn, Polterabende - wir können auch groß!

Whiskey meets BBQ

Kombiniertes Whiskeytasting mit BBQ-Catering.
Hier kommt zusammen, was zusammen gehört. Über offenem Feuer zubereiteter Eintopf, heißgeräucherte Spezialitäten vom Smoker und dazu die passenden Whiskeys.